新闻来源:中国健康教育网

吃饭时切不可狼吞虎咽，而宜细嚼慢咽，这样做有十大益处：

有益于肠胃：细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，唾液里的蛋白质进到胃里以后，可以在胃里反应，生成一种蛋白质，对胃起到保护作用。

有益于心脏：进食过快，易引起心律失常。细嚼慢咽心情舒畅，心动有节奏，心情平稳有益于心脏。

有益于大脑：细嚼慢咽可使面部肌肉得到充分运动和锻炼，还能增加大脑皮层的活力，起到预防大脑老化和老年痴呆症的作用。

有益于口腔：粗嚼快咽易咬伤舌头、腮帮，有损口腔、牙齿和牙床，甚至引起口腔溃疡。

有益于视力：如果长期咀嚼少，孩子的下颚不发达，面部的皮层肌肉量变弱，眼球水晶调节机能就不能很好地工作，其结果造成视力减弱。

有益于抗癌：人们咀嚼食物会产生唾液，经科学测定具有很强的消毒能力，能杀灭食物中的致癌物质。

有益于减肥：进食过快，当大脑发出停止进食的信号时，往往已经吃了过多的食物，而细嚼慢咽则有利于节食减肥。

有益于食道：细嚼慢咽，通过食道时顺畅舒适，对食道大有益处。

有益于防病：细嚼慢咽能够促进体内胰岛素的分泌，调节体内糖的代谢，有助于预防糖尿病等多种疾病的发生。

有益于营养吸收：细嚼慢咽，食物嚼为浆液，机体可充分吸收营养。

附：痢疾分期食谱举例（一日食谱举例）

急性初期食谱：

早餐：米汤（大米50克，盐1克）

加餐：豆腐脑100克

午餐：蒸蛋羹（鸡蛋50克，盐1克）

加餐：煮枣汤（干红枣50克，白糖10克）

晚餐：面粥（面粉100克）

加餐：冲藕粉（藕粉10克，鸡蛋40克，白糖10克）

缓解期食谱：

早餐：大米粥（大米100克），鸡蛋1个（鸡蛋50克）

加餐：冲藕粉（藕粉10克，白糖10克）

午餐：面片（面粉100克），炒猪肝（猪肝75克）

加餐：豆腐脑200克

晚餐：软米饭（大米50克），清蒸鱼（鲫鱼100克）

加餐：面条（瘦肉末30克，挂面50克）

全日用油10克，用盐8克